देहरादून। देश और दुनिया के सबसे बड़े होटल समूह में शामिल ताज होटल में शेफ की नौकरी को छोड़कर अठूरवाला के निवासी पंकज नेगी ने स्वरोजगार अपनाया और आज वह सफलता की ऊंचाई छू रहे हैं। इससे उन्हें न केवल स्वयं अच्छी आमदनी प्राप्त हो रही है, बल्कि और लोगों को भी रोजगार दे रहे हैं।
पहाड़ के युवा बड़ी संख्या में दुनिया के बड़े -बड़े होटलों में शेफ के रूप में काम करते हुए अपने हुनर और मेहनत का लोहा मनवा रहे हैं। इससे उनकी आर्थिक स्थिति भी मजबूत हो रही है। ऐसे ही एक युवा हैं डोईवाला ब्लाक के अठूरवाला के निवासी पंकज नेगी। ताज होटल में शेफ की नौकरी करते थे। वह भी अपने गृहनगर ऋषिकेश में। लेकिन उन्हें नौकरी में मजा नहीं आ रहा था। कहते हैं मेहनत और हुनर का लाभ उन्हें नहीं मिल पा रहा था।
ऐसे में उन्होंने ताज होटल की नौकरी छोड़ दी। अपना स्वरोजगार शुरू किया। होटल में शेफ का अनुभव था। होटल खोला और उसमें शुरू किया पहाड़ी और इटेलियन व्यंजन का मिक्सचर। वह पहाड़ी व्यंजनों को अंतरराष्ट्रीय मंच देने की कोशिश कर रहे है।अगर आप भी पिज्जा का नया स्वाद लेना चाहते हैं तो तपोवन ऋषिकेश में पंकज नेगी के VJ’S by the Ganges restaurant में जरूर आएं।
प्रदेश के पर्यटन मंत्री सतपाल महाराज ने भी कज नेगी के VJ’S by the Ganges restaurant में पधार कर उसकी हौसला अफजाई की और कहा कि युवाओं को स्वरोजगार की तरफ रुख करनाचाहिए। उन्होंने कहा कि पंकज ने ताज जैसे ग्रुप की नौकरी छोड़कर अपना व्यवसाय शुरू कर नजीर पेश की है। युवाओं को इनसे प्रेरणा लेकर पहाड़ी व्यंजनों को प्रमोट करना चाहिए।
